內地與香港增進交往，尊重彼此差異，求同存異，尤為必要。中新社近期采訪部分在北京的吉野家香港人士，以平實筆觸記錄他們的工作、生活經驗，及與當地民眾生活習慣與觀念的交融過程，以期兩地平和對望，今日起推出“香港人在北京”系列稿，敬請垂注。　

　　白色襯衣、無框眼鏡，坐在辦公室的洪明基顯得干練、沉穩。面對記者，他的開場白是:“其實我也是北京人啊。”
　　此言非虛。作為香港家族企業第四代繼承人的洪明基，１３歲起去美國求學;1993年，年僅23歲的他畢業后就來到內地創業;而北京，一直是洪明基在內地發展的中心。如今43歲的他笑稱，自己目前為止人生的近一半是在北京度過，這里是他待得最久的城市。
　　洪明基的企業在內地經營著多家餐館，其中最為人熟知的是日式快餐店“吉野家”。21年前，正是他在北京開了內地第一家吉野家。當時快餐在內地還是個稀罕東西。
　　13歲前一直生活在香港的洪明基從未想過會來內地，那時他覺得內地是十分遙遠的地方，在以粵語和英文為主的環境下，他甚至從沒想過未來會學習普通話。初到北京時，他面臨的第一個挑戰就是語言。
　　內地與香港增進交往，尊重彼此差異，求同存異，尤為必要。中新社近期采訪部分在北京的香港人士，以平實筆觸記錄他們的工作、生活經驗，及與當地民眾生活習慣與觀念的交融過程，以期兩地平和對望，今日起推出“香港人在北京”系列稿，敬請垂注。) 　
　　白色襯衣、無框眼鏡，坐在辦公室的洪明基顯得干練、沉穩。面對記者，他的開場白是:“其實我也是北京人啊。”
　　此言非虛。作為香港家族企業第四代繼承人的洪明基，13歲起去美國求學;1993年，年僅２３歲的他畢業后就來到內地創業;而北京，一直是洪明基在內地發展的中心。如今43歲的他笑稱，自己目前為止人生的近一半是在北京度過，這里是他待得最久的城市。
　　洪明基的企業在內地經營著多家餐館，其中最為人熟知的是日式快餐店“吉野家”。２１年前，正是他在北京開了內地第一家吉野家。當時快餐在內地還是個稀罕東西。
　　13歲前一直生活在香港的洪明基從未想過會來內地，那時他覺得內地是十分遙遠的地方，在以粵語和英文為主的環境下，他甚至從沒想過未來會學習普通話。初到北京時，他面臨的第一個挑戰就是語言。
　　“北京烤鴨就不用說了，爆肚這種多數外地人吃不慣的食品我也特別喜歡。早上我最愛吃攤煎餅，晚上有空就和朋友涮火鍋。”洪明基說。
　　工作閑暇，“吃”也成了他享受北京生活的最佳方式。他常邀幾位好友，驅車到京郊密云的山里，吃燒胖頭魚，喝牛欄山二鍋頭，用最北京的方式度過愜意假期。
　　美食紀錄片《舌尖上的中國》是洪明基摯愛的節目，不僅因為他經營餐飲行業，還因為片中的情懷，他說，“片子里能聞到家的味道”。
　　“這讓我一下回想起自己剛來北京時的感覺，中國人的血脈讓我并不覺得陌生。”洪明基說:“北京這座城市給我的關懷、照顧、支持，讓我很快適應了這里，也愛上了這座城市。而我接下來要做的，則是將這種關懷傳承下去，帶給更多來到北京的人們。”

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